碘缺乏病防治知識
一、什么是碘缺乏病?
碘缺乏是由于自然環境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導致的一系列損害，科學家把碘缺乏病對人體和智力發育造成的全部不良影響(病態)叫碘缺乏病。
二、碘缺乏病的危害有哪些?
1.胎兒期碘缺乏的危害主要包括流產、早產、死產、先天性畸形、克汀病及亞臨床克汀病。因此，婦女和兒童是缺碘的主要受害者。新生兒碘缺乏的危害主要是引起先天性甲狀腺功能低下癥檢出率的升高。
2.幼兒期缺碘，會導致不同程度的腦發育落后，影響智力發育。
3.兒童青少年對碘缺乏病較敏感，可影響智力發育、身體發育、造成運動、視覺、聽覺障礙，突出表現是甲狀腺腫大。
4.成人期缺碘，造成甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下等。科學的研究發現女性比男性更容易受到缺碘的影響。幼兒和青春期少年兒童生長發育較快，體內需要的碘也就多。由于生理的原因，處于青春期的女孩和懷孕的婦女更是需要碘，因此，他們對碘缺乏非常敏感。
三、缺碘為什么會引起智力障礙?
1.缺碘對人最大的危害是影響智力發育。屬先天不可逆性疾病，一經發現就失去治療意義。人類大腦有兩個發育、分化的關鍵期，即從妊娠第三個月開始到出生前和從分娩到2歲(稱生后期)，這兩個關鍵期最容易遭受各種因素侵害國，又稱為易傷害期。在這些時期缺碘就會造成智力損害，而這樣的智力損害是不可能被恢復。
2.如果在此期間發生缺碘，造成大腦發育落后，到關鍵期結束后再進行補碘，為時已晚，已發育落后的腦組織再不會發育了。換句話說，關鍵期內所形成的腦發育遲滯是不可逆的，一旦形成，抱憾終生。
四、如何預防碘缺乏病?
食用加碘鹽是預防碘缺乏病最經濟有效的方法。補碘的重點人群為兒童新婚育齡期婦女、孕婦和哺乳期婦女。
五、使用碘鹽應該注意什么?
因為碘的高溫、潮濕環境下、或遇到食醋等酸性物質時很容易揮發掉，所以家庭在購買、保存和食用時應該注意以下幾點:
1.務必購買小塑料袋包裝的、印有指定商標、貼有碘鹽標志的碘鹽，千萬不要隨意購買私鹽或無碘鹽。
2.不要存放時間太長，隨吃隨買。
3.裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內，存放在陰涼、干燥、遠離爐火的地方。
4.炒菜、做湯在快熟出鍋時放鹽效果好。
5.不要用油炒碘鹽
6.腌制咸菜一定要用碘鹽腌制，這樣可保證咸菜內也含碘。